桶装水跟瓶装水保质期为什么不一样?

　　瓶装水的保质期一般都注明一年以上，而桶装水的保质期一般注明两三个月，为什么是这样呢?

　　1、有些企业瓶装水与桶装水的生产工艺是不一样的，譬如：瓶装水使用臭氧灭菌、桶装水使用过滤除菌和(或)紫外灭菌;桶装水流通快，没必要像瓶装水那样入库等臭氧分解完毕再进入流通环节。

　　2、桶装水的包装密封性较瓶装水差，储运过程中容易吸入空气导致微生物污染;且桶装水是没有外包装的，直接接触外界空气。储运过程产品直接受力，产品内外压差波动大，很容易短暂密封失效;保质期过长或长期贮存容易微生物超标。

　　3、大部分桶装水生产线(尤其是旋转灌装机)，内洗机与灌装机之间的输送链很难确保无菌;而较先进的非接触式定量灌装机对于灌装空间的净化要求极高，灌装间空气洁净度必须维持在万级下局部百级或整体千级。

　　4、桶装水的物流成本极高，通常销售半径都在城区范围内，部分覆盖郊区，极少跨地销售;且桶装水流转速度很快，通常流转不会超过一周，保质期没必要很长;且短保质期还可以避免配送商“先进先出”不彻底。

　　5、桶装水设备与厂房投资低(*先进的2000BPH全自动线含水处理也只有600万左右)，行业门槛低;导致小很多作坊式小企业出现，小企业整体质量管理水平不高。

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